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すき家「ワンオペを続ける」

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1:2015/04/15(水) 18:14:52.85 ID:

ゼンショーは昨年8月、深夜時間帯のワンオペ解消を決断。複数勤務体制が整わない店舗は、同年10月から深夜の営業を休止した。

このため、当初は全国約2000店のうち1254店が深夜休業となったが、
人手が確保できた店舗から深夜営業を徐々に再開。直近ではそれが616店まで減少した。
8日の会見ですき家本部の興津社長は、
「当初は6月末に全店再開という社内目標を掲げていたが、3カ月ほど後ろ倒しになる」と述べており、
秋口には全店で複数勤務体制による深夜営業が再開する見通しだ。

しかし、一部の店舗では深夜以外の朝や昼間の時間帯でワンオペは続いている。
白井委員長は「コストなど経営上の問題はある」と前置きしたうえで、
「(深夜以外も)複数オペレーションでやった方が、従業員は安心感を持って働ける。
客が少ない時間帯でもできる仕事はあると思うので複数勤務が望ましい」と会見で語った。

ゼンショー側は、「シフトの基準はその時間帯に何名のお客様が来店されるかという基準で決まる。
深夜帯は過重労働や防犯の観点から(ワンオペ解消を)進めていくが、
一人でも十分接客できるという時間帯については、一人勤務体制もありえる」(興津社長)としている。
http://toyokeizai.net/articles/-/66020?page=2
1.5:2015/02/30(火) 12:34:12.34 ID:


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16:2015/04/15(水) 18:29:51.61 ID:
>>1
従業員が安心感を持って働ける環境を整える事が、経営上のリスクになるって

もう、存在自体がブラックすぎて笑えないわ
66:2015/04/15(水) 20:05:34.47 ID:
>>1
ワンオペも問題だけど社員の連続100時間勤務とか辞めてやれよ
仮にも食いもの屋やってて風呂に入る時間すらないってのはダメだろ
75:2015/04/15(水) 21:12:02.67 ID:
>>1
経営陣は1か月ワンオペやってみろ
自分が出来ない事を個人事業主と称したバイトにやらせようとするな
3:2015/04/15(水) 18:16:09.52 ID:
決算どうなった?
6:2015/04/15(水) 18:17:38.81 ID:
>一人でも十分接客できるという時間帯

これまでの非常識ぶりを見る限り、常識的な采配を期待できるとは到底思えない
11:2015/04/15(水) 18:26:38.12 ID:
流石小川!他の牛丼屋がしない事を平気でやってのけるッ!
12:2015/04/15(水) 18:27:51.30 ID:
早朝の時間帯は地獄だなwww
15:2015/04/15(水) 18:29:37.63 ID:
すき屋で手間かかるメニュー注文するオフしようぜ
ワンオペ店限定で
17:2015/04/15(水) 18:30:23.47 ID:
ワンオペって電話来た時点で終わるんだよ。
21:2015/04/15(水) 18:34:23.95 ID:
>>17
「想定される必要リソース」+1は当然なんだよな
すき家の経営は、想定を超えた時のリスクを従業員に押し付けてるだけ
39:2015/04/15(水) 19:06:43.45 ID:
>>17
出ないけどなw
22:2015/04/15(水) 18:35:46.62 ID:
まだユニフォーム買取やってるのかな
24:2015/04/15(水) 18:38:20.30 ID:
何がすごいってこんなブラックでもすき屋でバイトしてる人が居るっていう
25:2015/04/15(水) 18:39:10.11 ID:
そのうち外国人研修生使い出すんちゃうか
31:2015/04/15(水) 18:43:37.43 ID:
>>25
新宿南口店他 外人がバイトしてるよ!
95:2015/04/15(水) 23:04:30.28 ID:
>>25
またシナ畜が店長ぶっ刺してニュースになりそう
38:2015/04/15(水) 19:06:41.21 ID:
ワンオペってうんこしたくなったらどうすんだよ
41:2015/04/15(水) 19:09:23.11 ID:
今働いてる奴はすき家以外の選択肢は無いんかいな
42:2015/04/15(水) 19:10:50.55 ID:
最低でも2オペだろうに
44:2015/04/15(水) 19:12:30.81 ID:
流石に暇な時間に複数で働かせる意味は無いと思うけどな
まわりまわって値上げが他店にまで及びそうだ
49:2015/04/15(水) 19:19:38.36 ID:
>>44
閉めとけばいいよ。
45:2015/04/15(水) 19:16:16.60 ID:
バイトで2人体制でも相方が休憩行った時にうんこしたくなった時キツいんだよな
完全に一人だともう漏らすか店放置するしかない
71:2015/04/15(水) 20:30:39.05 ID:
>>45
相方に代わってくれって頼めよ
57:2015/04/15(水) 19:44:10.21 ID:
ワンオペ可能な時間帯って具体的にどこよw
24時間のファミレスだってアイドル時間で仕込みやら何やらやってるわけだが
58:2015/04/15(水) 19:47:16.00 ID:
すき家でバイトする奴って軽い知的障害かがあるのかね
他にマシな仕事はいくらでもあるだろうに
59:2015/04/15(水) 19:47:55.03 ID:
並を値上げしたから客数はかなり減るだろうし、従業員は楽になるんじゃないかな
62:2015/04/15(水) 19:56:15.82 ID:
ワンオペ店に満員になるまで入って手間がかかる料理注文して食って帰るオフ
63:2015/04/15(水) 19:59:41.44 ID:
社長が1人でやってみろ
65:2015/04/15(水) 20:05:13.62 ID:
ヴァカに付ける薬は無し、とはよく言ったもんだね
67:2015/04/15(水) 20:13:33.98 ID:
あんだけの席数の店を一人に任せるという感覚が異常

そら奥さん近所で避けられるわ
69:2015/04/15(水) 20:27:32.93 ID:
大人しく券売機導入すればいいと思うの…。
72:2015/04/15(水) 20:55:05.98 ID:
>>69
券売機1台100万円くらい。店舗数2000店舗。
1店舗に2台置くとして40億円。いまのゼンショーじゃ耐えられない、そう考えてるんだろうな。
74:2015/04/15(水) 21:08:09.13 ID:
>>72
強盗に盗られても20万とかそこらだしな
76:2015/04/15(水) 21:19:26.49 ID:
トイレも行けなくなって余計バイトいなくなるわw
81:2015/04/15(水) 21:37:38.30 ID:
お客の入店状況の問題でなく、1人だとトイレに行く時とかに問題が出ると思う。
82:2015/04/15(水) 21:41:16.43 ID:
ぶっちゃけ一人で店やれとか言われた時点でやめるよな普通
根性あると思うよ
すきやなんかで働いてるのは勿体ない
83:2015/04/15(水) 21:41:22.16 ID:
まず社長が見本見せろや
話はそれから
97:2015/04/15(水) 23:19:45.02 ID:
ワンオペ辞める努力しやがれ!!全く努力が感じられない!!
100:2015/04/16(木) 02:56:59.48 ID:
ワンオペガーワンオペガーうるせえな
安けりゃいいんだよ
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