【悲報】川越シェフの店が酷いと話題に

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1五十京φ ★[sage]:2013/06/14(金) 21:35:38.75 ID:???0
バラエティー番組出演などでも有名なシェフの川越達也さん(40)が、自身の経営するレストランが
飲食店評価サイト「食べログ」で悪口を書かれた、としてキレている。

川越さんの店で出す飲料水が800円もして高すぎる、という内容だったようだ。
川越さんはいい水を出しているからこの値段になるのは当然で、年収300万円、400万円の人が
慣れない高級店に行き批判を書くのはおかしいと訴えた。

◇「いい水出してるんだもん」

川越さんのインタビューが掲載されているのは2013年5月19日付で配信された雑誌「サイゾー」のウエブサイト。
「食べログ」のような評価サイトをどう思うかと質問され、「くだらないです」と即答。
年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、
そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。
以前に自分の店が「水だけで800円も取られた」と非難されたが、

 「当たり前だよ!いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。
 そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」


と語った。(>>2以降に続く)

1_1


川越達也シェフ(12年11月撮影)

J-CASTニュース 2013年06月14日19時34分
http://news.livedoor.com/article/detail/7768286/


2五十京φ ★[sage]:2013/06/14(金) 21:35:48.01 ID:???0
>>1の続き)

川越さんのイタリアンレストランについて書かれている「食べログ」の投稿をみると、確かに水に関する苦情が2件あった。
ある人はサービス料込みで一人8470円のコースを頼み、追加で800円の瓶ビールを注文した。
グラスワイン、カクテルは1杯1200円だった。そして、料金を支払うときに仰天したという。
水の代金が800円と打ち込まれたからだ。

 「ぶち切れました。いいんです、別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
 何も聞かず、勝手に入れて、結果二人呑まずに、で、800円かい?」

この水は食事の後にサーブされたものだという。

別の人は、

 「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようねと望みましたが、気がついたらお水がいれてありました。
 領収書みたらやはりアクア800とありました。ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう」


と書いている。
どうやら水の値段が高いというだけでなく、勝手に置いていき、料金を取ったということにも腹を立てているようだ。

(さらに続く)


3五十京φ ★[sage]:2013/06/14(金) 21:35:57.25 ID:???0
>>2の続き)

◇「貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」

今回の川越さんのインタビュー内容についてネットでは、

 「水で800円も取られたら文句言うわ」
 「自分がどう感じたか書いてるだけなのに 、貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」
 「水に800円出すことに何の問題も感じないくらい収入がある人たちが美味しく食べてるところに、
 勝手に貧乏人の理屈を振りかざして入って来るな、って言われてるんだよ」


などといった意見が出ている。

しかし、なぜ高級レストランが飲み水の代金を徴収するのか不思議だと考えている人は多い。
ファミレスや定食店などは水やお茶が無料で出てくる所が圧倒的に多いからだ。

ホテルやレストランのコンサルタントに話を聞いてみると、高いのはそれなりに理由のあることだという見方だった。

 「いいレストランは安全、安心なおいしい水を提供します。水道水をそのまま使うのではなく、海外から水を輸入したり、
 水道水をろ過するなどの設備が必要になり、そうしたコストが水の値段として付加されるわけです」

またレストランによっては、サービス料を取らない代わりに水の値段にその分を上乗せして高く販売するというところもある、と説明する。

(了)


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11名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:38:34.56 ID:nH7yaZMQ0
>高級店の企業努力

そうじゃなくて、賃貸料が高いから上乗せしてるだけのなんちゃって高級店。


373名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 22:08:47.47 ID:tcCxGn2L0
>>11
俺も思った


12名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:38:35.48 ID:n0H/qaRI0
高級かどうかって、価格だけで決まるものかな?


15名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:38:50.70 ID:N770dIsLP
水だけってマジか wwwwwwwwwwwwwwww
wwwwwwwwwwwwwwwwww


24名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:39:17.32 ID:ci4CX9PM0
水で800円はぼったくりとしか言いようがない
取っても200円以下の価格だろう


27名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:39:29.36 ID:+5x1oebj0
>>1
>当たり前だよ!いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。
>そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ

とても高級店のオーナーの言い方には見えんなw


32名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:39:42.24 ID:e/6Eiqh0O
ライヴハウスのドリンク料みたいなもんか


148名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:49:48.21 ID:vEykQ31M0
>>32
小さい紙コップにコーラ一杯とかで500円だもんね


203名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:54:06.59 ID:jkoqA86N0
>>32
それちゃんと最初に明記されてる


35名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:39:50.38 ID:Mul+dfb10
川越さんの好感度下がったな


39名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:40:20.58 ID:WDmQobWh0
水で1000円、1500円って銀座のクラブだろ
飲食店でそんなん聞いたことないわ


47名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:40:43.56 ID:IgesOpHj0
本人が店にいることってあるの?


48名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:40:46.70 ID:zzCPBWQT0
ワロタ
そういう本音は2chにでも書けw


53名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:40:52.88 ID:4+6F20HY0
8000円のコースに800円の水w
8000円で高級店w


60名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:41:40.00 ID:ci4CX9PM0
年収300万円、400万円以上の人でも何で水が800円もするの?って思うだろう


65名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:42:00.43 ID:6fNaSZ240
客が何に対して価値を見出すかは千差万別。
又、何に対してカネを支払うのかも千差万別。
経営者が答えているなら明確じゃないか。
そんな店なんだろう。



84名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:43:34.67 ID:GV4fehUM0
>>65
同じ価格で水を出す店はあるかもしれない(勝手に注ぐかどうかはわからないけど)が、
それらの店は、川越のような言動は取らないでしょうしね。


71名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:42:15.41 ID:ZTiX8/gE0
川越風に言うと

これが800円? ありえない ぶっちゃけ高いよねwww


72名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:42:19.44 ID:/raNigEM0
俺は水に800円ぐらい普通に出すよ
年収120万だが。


73名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:42:21.34 ID:fUv0VyfFP
いいネタ提供したな ネタ画像的な意味で
http://amazon.co.jp/o/ASIN/407282464X/



75名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:42:27.05 ID:V+6qVcv+0
論点ずれてる奴いるけど
これは水が800円だったのが問題じゃなく
勝手に出された水が800円だったのが問題なんだよ

自分で注文した水が800円なら問題になってない


それにしても
川越擁護に必死な工作員が多いなw


82名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:43:21.13 ID:bxBQwxqMP
>>75
お通しと同じだろ
嫌なら断ればいい。でも大抵の日本人は断れない


123名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:47:36.31 ID:eHEk615Q0
>>82
お通しほど認知されてないだろ


124名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:47:39.81 ID:PRyULlVWO
>>82
そんな水で金取られるの日本の常識では高級レストランでもない
今後はそれが常識になってる国で店やってくれ
世界でどこにあるか知らんが


77名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:42:37.45 ID:QORfibGG0
敷居が高いとかまったく思わんしなぁ
戦略間違ってんじゃないの?


92名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:44:51.56 ID:ga6tD8mA0
サービス料に水の値段いれときゃいいじゃん
勝手に置かれた水で800円はキレても
サービス料が高くなってても
「まあ高級店だからしょうがないか」って思えるやん
それじゃダメなのか?



111名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:46:11.08 ID:HkfDD7+10
>>92
賢い経営者はそうする
馬鹿な経営者は勝手に出す水で800円とって文句言われたら逆切れ


118名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:47:11.33 ID:ga6tD8mA0
>>111
やっぱりそうだよねw
こんなことでキレてる店見たことないからビックリしたw


168名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:51:01.87 ID:hLRfL/M10
>>118
客が水5杯飲んだらゴエは4000円むしれるけど、
ディナーメニューが5500円でサービス料4000円は
むしれないだろwww


159名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:50:36.99 ID:OrVp1qRS0
>>111
サービス料でもがっつりとってるんじゃねーの


213名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:54:49.70 ID:PaOeyPzM0
>>92
まあ、それが賢いよな


96名無しさん@恐縮です[sage]:2013/06/14(金) 21:45:09.63 ID:SskKuGL60
セレブ御用達、貧乏人はお断りってはなしやね(´・ω・`)


101名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:45:26.66 ID:m6+HSFvq0
サービス業に向いてない


102名無しさん@恐縮です[]:2013/06/14(金) 21:45:30.60 ID:qp8Y4qDjO
一般庶民が見てるバラエティに出て
名前売っといて、そりゃないぜ

http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1371213338/


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コメント

  1. 名無しの芸能好きさん

    そういう客を集めるためにバラエティとか出てるんだろ?
    金持ちはこんなミーハーな店には来ないよ

  2. 名無しの芸能好きさん

    民放で水の飲み当てやってくれないかな?当然わかるんだろうし。

  3. 名無しの芸能好きさん

    >>2
    僕が飲んだのはー!僕の店のアクアではございまっせん!!

  4. 名無しの芸能好きさん

    サービス料が混みと明言されているコースを注文した上で、断った水を勝手に置いて800円とかwww
    どこの産地の水なのかとかもそうだけど、高級店ってのはね、誰でも気持ちよく食事が出来るように配慮するのが当然。
    一概には言えないけど、客に不快感与えて更に暴言とか、その辺の居酒屋のバイトでもしたらいけないって分かるわ。
    アホか

  5. 名無しの芸能好きさん

    どうでもいいなぁ

  6. 名無しの芸能好きさん

    俺、この間水(エビアン)一瓶1,000円の店で食事した。高級店は大体こういう値段設定。店の雰囲気で値段を釣り上げるよ。覚えておこう。

  7. 名無しの芸能好きさん

    てか川越って元ホストじゃん。
    そこで金持ちのババア見つけて、
    店出して貰ったって有名だし。
    そんな奴に味の事とか
    金の事とか言われたくないわー